Das 5-Sterne Chalet im Zillertal.

Die Wedelhütte in Hochzillertal/Hochfügen ist die 5-Sterne-TOP Location schlechthin. Will man das Gourmet-Essen in der Wedelhütte genießen, darf man die Skischuhe gegen bequeme „Filz-Hüttenpatschen“ tauschen und sich ins Restaurant auf 2.350 Metern in gediegenem Ambiente mit Blick auf die Zillertaler 3000er setzen.

Man sollte vorher reserviert haben, zumal dann auch das Parken in der Garage an der Talstation Kaltenbach, von der aus man zur Wedelhütte kommt, kostenlos ist. (Liftverbindung: 6er Sessel Sonnenjet und 4er Sessel Wedelexpress) Wer übernachten und dem Weingewölbe einen ausgedehnten Besuch abstatten möchte, der hat im 5-Sterne-Chalet die Wahl zwischen zehn Juniorsuiten und einer Deluxe-Suite. Sauna und Whirlpool sind auch hier inklusive.

Hier oben in der Wedelhütte kochen Alexander Junker und Stefan Wallner nach dem Motto „Gegensätze ziehen sich an“: Es gibt klassischen Tafelspitz und kreative Zillertaler Frühlingsrollen, deftige Kasspatzln und leichten Bachsaibling, vegetarische Kartoffelpuffer und süße Topfenknödel oder Moosbeernockn (= Heidelbeeren). Dazu gibt es etwa den limitierten Wedelwein 2010, eine exklusiv für die Wedelhütte gekelterte Cuvée, und hinterher einen hausgemachten Vogelbeer-Schnaps.

Das Restaurant ist übrigens ein Heumilch-Partnerbetrieb, um die regionalen Kreisläufe im Zillertal zu steigern und direkt die Zillertaler Heumilchbauern zu fördern.

Im Sommer kann man sich auch mit dem Auto der Wedelhütte nähern. Auf der einspurigen, kurvigen Bergstraße (Maut 7,00 €) geht es bis auf 1.800 Meter hoch. Die restlichen Höhenmeter geht es dann per Seilbahn – oder zu Fuß (Wanderzeit ca. eineinhalb Stunden). – Im Sommer ist die Wedelhütte jeweils von Donnerstag bis Sonntag geöffnet. (Im Winter ist täglich geöffnet.)